时常听到有的朋友说：“兰那么珍贵呀！不就是一株草吗？它的花还不如其他花卉好看呢”。显然，这些朋友对兰花缺乏最基本的认识，所以也就谈不上如何对兰花进行品赏了。
兰花，是一种神奇而且又具有强烈精神文化色彩的花，自然不能当作一般大红大紫的普通花卉来品赏。关于对兰花的品赏，历代赏花人都从兰花的香、色、姿、韵等方面，并进而渗透、扩展到兰花的各个具体方面进行不断品鉴，积累了丰富的品赏经验，逐渐形成了一种学问－－兰花的品赏学。本人喜爱兰花，养了一些兰花，也读了几部关于兰花的著作，所以对兰花的品赏略知一二。现从微观、中观、宏观三个层次上对兰花的品赏作一简要介绍。
【一】微观层次的品赏
微观层次，主要是对兰花的几个部分进行品赏。
１、花朵的品赏。

兰花的花朵由外三瓣（即萼瓣，上萼一瓣为顶瓣，侧萼两瓣为肩）、内三瓣（上两瓣为捧瓣，下一瓣为舌瓣）、蕊柱（也叫鼻头）共七个部分组成。花的下面是花柄（即子房）。花柄连着花枝（也叫花葶、花箭）。有一枝一朵的（如春兰），有一枝数朵的（如蕙兰、建兰等）。由于兰花是虫媒花，各种兰花的开花季虽各不相同，但花期常有交错，经昆虫传粉，常出现天然杂交，而涌现出千奇百怪的各种各样的花形和花色，经选拔栽培，被培育出成千上万个园艺品种。其园艺品种之多是其他任何花卉所没有的。所以兰花的七个构成部分如同音乐的七个音符，七个音符可谱出千千万万个不同的乐章，兰花的七个部分也可化幻出无穷的各式各样的花朵。
（１）萼瓣的瓣形。主要有以下九种：一、荷瓣。像初放的荷花，瓣形宽阔短圆，收根放角，质厚实。如大富贵等；

二、梅瓣。像盛开的梅花，萼瓣圆头紧边收根，捧瓣合抱，瓣端常起兜，有的增厚有白峰。如宋梅；

三、水仙瓣。如盛开的水仙，收根放角，端突尖，瓣较长，捧瓣起兜。如翠一品；

四、竹叶瓣。萼瓣窄而尖长，如竹叶；

五、团瓣。各瓣扁圆或近圆形；

六、含笑瓣。各萼瓣收根，张开时呈微波浪状，象盛开的含笑花；
七、菊瓣。多为多瓣奇花，像菊花一样，各瓣长短不一，窄而成微波浪状。如余蝴蝶；

八、牡丹瓣。多为多瓣奇花，像盛开的牡丹花，各瓣长短不一，较菊瓣宽，如国香牡丹；
九、莲瓣。多为多瓣奇花，瓣窄梭形，较整齐，像睡莲的花瓣，如碧龙奇莲。以上各类瓣如开得不够典型而又具有某种瓣形特征的，常称为某型（形）瓣，如荷型（形）瓣、梅型（形）瓣等。如瓣形介乎两种之间者，常兼称，如荷型水仙瓣、梅型水仙瓣等。各种瓣形，除了菊瓣、牡丹瓣常开奇花大受欢迎外，以荷瓣、梅瓣最受欢迎，水仙瓣、含笑瓣次之，其他瓣再次之。

兰花的花瓣形状就是这么美妙，很多种花的形状都可以在兰花的形状中得到表现，这是其他任何花卉所不能的，也是兰花的奇妙所在。
（２）捧瓣的瓣形。就其捧瓣的瓣形（形状）来说，主要有蚕蛾捧、观音捧、短圆捧、蒲扇捧、蚌壳捧、剪刀捧、描耳捧、罄口捧、挖耳捧、豆壳捧、全合捧、蝉翼捧、燕尾捧等。各种捧瓣各有特点，可作为鉴别兰花品种的依据之一。以蚕蛾捧为上品，观音捧次之，其余再次之。
（３）舌瓣的瓣形及点、苔。就其舌瓣的瓣形（形状）来说，主要有刘海舌、如意舌、圆舌、大铺舌、大卷舌、龙吞舌、大柿子舌、方缺舌、执圭舌等。各种不同的舌瓣也可作为鉴别兰花品种的依据之一。舌以短圆、宽大、端正为上品，其他如尖形、狭形或歪生形皆属劣品。舌瓣的颜色以蕙兰淡绿、春兰白色为贵。点，是指舌瓣上的斑点，必须是色泽鲜艳、清楚、明亮、分布匀称方为上品。色暗而杂乱的不可取。苔，是舌瓣上的乳突状毛，以细而均匀，白色或绿色具晶体闪光的为上品，微黄的次之，色暗而杂乱的为劣品。
（４）侧萼瓣的展开形状。就其侧萼瓣的展开形状来说，主要有一字肩（平肩）、微落肩、大落肩和飞肩。以一字肩最受欢迎，其他次之。
（５）蕊柱的形状。蕊柱以小而平整为好，蕊柱过大，两枚花瓣必然被撑开，称为“开天窗”，其他部位再好，也不能选为上品。
２、兰叶的品赏。
（１）叶形
兰花每年一般只开一次花，在栽培的较长时间里，欣赏兰花的叶片就成了主要目标。通常要叶片的长、宽、弯曲度和整株兰花的形态相协调，尤其叶片的姿态受到十分的重视，过于弯曲或过于强直都会影响兰株的美，有失品位。通常叶形可分下列八种：一、直立叶。叶片直立坚挺，或个别叶片稍有倾斜；二、半立叶。叶片稍的四面倾斜；三、卷叶。叶片向下往后卷成环状或半环状；四、半垂叶。自叶片中部倾斜下垂；五、垂叶。自叶片中部向下弯垂；六、燕尾叶。又称凤尾叶。叶片半弯之后朝上微微扭翘；七、上翘叶。叶半垂后再向上扭翘；八、承露叶。叶斜伸、平弯之后，叶端又往上伸，好似托盘一般。

（２）叶艺


叶艺，就是兰花叶片上产生的白色或黄色的斑块及条纹，这些斑块或条纹变化无穷。每一种花纹称为一艺，具备多种条纹和斑点的称为综合艺，不过在同一叶片上出现多种斑纹的现象极少见到。按照有关标准，叶艺有二十五种之多。主要有覆轮（边）、扫尾、爪、冠、鹤、缟、虎斑（黄）、粉斑（白）、中透、中斑、宝（绿底黄或白碎点）、锦（雪白细丝缟艺或加白爪）等等，实足堪玩。在这一点上，可以毫无疑问地说：兰花是一切观叶植物之冠，还有哪一种观叶植物有兰花如此变化之多的叶艺可观赏呢？

莲瓣兰 北极星

春剑 万事达
【二】中观层次的品赏
中观层次，主要是对兰花的特点进行品赏。
１、香气的品赏。
兰花最早被人们所钟爱的就是它的香气。兰香属阵发性幽香，清新而深远，有浓有淡。香，为中国兰花的精髓，古人说“兰生于深谷，不以无人而不芳”，表明兰花喷香是一种必然现象。人们常用“国香、香祖、王者之香、天下第一香”等词句来形容它，可以说是达到了至高无尚的评价了。
对于兰花的香味，究竟含有哪些化学成份，至今仍是一个谜，世界上没有哪个国家能人工合成出国兰香水，可见兰香确实含有复杂的成份。凡是养兰人，都有“一盆在室，满屋皆香”的体味。这种香大多给人一种清纯幽远的感觉，不象别的花草那种闷香、浊香和臭青等俗味。兰花的香气如“幽灵”一般，时有时无，时隐时现，时浓时淡，时远时近，飘荡在山谷中，回荡在庭院居室内，给人一清新愉悦的感受。不论是蕙兰的清香，春兰的浓香，某些建兰的木樨香，还有某些墨兰的檀香味等，它们都有一个共同的特点，就是清而幽。这些幽香大多为阵发性的，通常傍晚后释放较多。故许多高层人士在一天忙碌之后，于夜间闲坐客厅，细细品味兰花那种沁人心脾的香气，消疲解惫，舒畅身心，的确是一种高贵的享受。
兰香是人们用来评鉴兰花品种的重要标准之一，在香味的品评中，清香优于异香或淡香；浓清香及浓香较清香为好；香气持久者较短者佳；无香者劣。
２、色的品赏
（１）叶色
通常，兰叶以浓绿或翠绿色、莹润光洁为佳。由于兰叶是构成兰花整体美和意境美的一个重要组成部分，人们逐渐认识到“观花一时，观叶经年”、“看叶胜看花”的道理，把赏兰的注意力从过去单纯观花，转移到观叶方面来。经过人们的长期观察、研究和培育，就产生了“叶艺”的专门学问，许多人精心培育出各种黄色、白色条纹或斑点的花叶品种，打破了国兰原来只有一种绿色的格调，把赏兰的视野大大拓展开来。由于叶色和斑纹的变异，叶色出现了金黄或银白色的边缘、线条、斑纹，使得叶艺千变万化，多姿多彩。
（２）花色
依花色可分为：绿胎素、黄胎素、白胎素、桃腮素（唇瓣两侧为桃红色）、红素（全花桃红色）。在花色品赏中，各种颜色均有不同等次。传统上以素色（即纯色）为上品，不过由于素心兰繁殖年代已久，多数品种数量己多，故已不再珍稀，加上兰花资源的纵深开发，艳色及奇花不断出现，使人们更为欣赏鲜艳夺目、对比鲜明或花色繁复的奇特品种，以及复色花、复轮花色等，其中尤以蓝色和金黄色为珍稀色。这种向多元化、精美化方向发展的赏兰心态，正是时代发展的必然趋势。

春剑 东方红

豆瓣兰 红河红

３、姿的品赏
姿的品赏，即品赏兰花整株的姿态，包括花姿、叶姿和体姿各个部分。在花卉王国中，本来有许多花草都十分漂亮，但喜爱兰花的人认为，兰有叶、有花、又有香，是花中的尤物。宋代有诗人称赞：“挺挺花卉中，竹有节而啬花，梅有花而啬叶，松有叶而啬香，唯兰独并有之。”的确，兰花的体态异常优雅，它株形平稳，骨骼俊秀，在无花时，叶片疏密有致，有柔有刚，潇洒自如，气宇轩昂。开花时，多数品种花箭高出叶面（即出架），往往一枝独秀，亭亭玉立。各花之间，刚柔兼备，均匀对称，顾盼呼应，显得异常端庄。
鉴赏兰花时，以叶片短厚阔、叶面平滑者为矮种常品，若加上叶尾圆纯或成汤匙状（即起兜）者为佳品。如再加上叶面脉有凸起粒状或皱褶明显（即起哈蟆皮或行龙）为上品。如再加上出现线艺或开放奇花为珍品。这类矮种珍品往往是叶片短宽、叶质肥厚、叶尾圆纯、叶面有皱纹，在姿态上显得刚健有力、雄伟，令人百看不厌。因此，综观整个植株姿态，叶长而又披垂的比不上叶短而斜立的美观，但擅长画兰的画家认为，画叶长而低垂的兰花比较飘逸潇洒。
４、形的品赏

主要是对花形和瓣形的欣赏。传统上以“顶正肩平，捧心紧抱，唇舒鼻立，瓣不后反”为美。即开“一字肩”及唇瓣阔短端正者为美，垂肩者为次。至于每朵花的结构，因品种不同而显示出各种变化。按常规结构，兰花由三萼、三瓣、一蕊柱组成，但变异的花在形态和色调上、在局部或全部变得奇特新颖，富有美感。这类花往往属自然变异的新品种，如在瓣形方面，古人曾把变异的花瓣分为梅花型、水仙型、荷花型、竹叶型、蝴蝶型、重瓣型等。花瓣通常是窄、长、尖、平，即所谓的竹叶型。明清以来我国流行的春兰中，已开发培育出荷瓣、梅瓣、水仙瓣等短、宽、圆、兜的优美辩型，其中梅瓣最为人们所称道。清代至民国时期又开发培育出了畸瓣型，由花朵的副瓣部分变异出蝶瓣化而构成形似蝴蝶的兰花，称为“奇蝶”，这类兰花部很名贵。还有多瓣花，它由双花连体或多花连体共生的多外瓣、多捧瓣、多舌、多鼻，鼻头裂变为小瓣或捧心卷缩硬化似多鼻以及花中花等多种形状。近年来，又开发培育出了桃形、翼形、蛋形、玉簪头形、瘦细形等奇特新瓣型，均为珍贵的瓣型。
【三】宏观层次的品赏
宏观层次主要是品赏兰花的神韵。也许这种感觉比较抽象，但实际上是对兰花的香、色、姿、形品赏的升华，是外表美与内在美的和谐统一。具体说，就是人们欣赏兰花时，在脑海里产生的联想和内在的感情的抒发。德国有位哲人说过，“如果你想得到艺术享受，那你必须是一个有艺术修养的人。”如果没有一定的文化积累和审美水平，是很难在欣赏中获得韵味的。这正如有些人看树桩盆景，认为不外是一棵树疙瘩而己，不但不能成材，当柴烧都不肯冒火。因此，要学会品赏兰花，就必须了解兰花，热爱兰花，与兰花建立深厚的感情，随时与它沟通自已的精神世界，才能真正品味到兰花的天姿神韵，才能达到陶冶情操、培养美德、向往理想、寄托情怀的最高境界。

（本编文章转自《中国兰》杂志）

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